四日市市議会 2022-08-06 令和４年８月定例月議会（第６日） 本文
このようなメカニズムからＣＯ２の吸収源として有効なブルーカーボンでございますが、その生態系を構築するためには、海藻の育ちやすい海の環境が不可欠とのご意見をいただきましたので、伊勢湾の水質についてご説明をさせていただきます。
このようなメカニズムからＣＯ２の吸収源として有効なブルーカーボンでございますが、その生態系を構築するためには、海藻の育ちやすい海の環境が不可欠とのご意見をいただきましたので、伊勢湾の水質についてご説明をさせていただきます。
そこで、ここでは四日市港において生育可能な海藻類、藻類、これが生育実験されております。特に、アナアオサ、ワカメ、アラメ、マコンブ、アカモク、マクサ、アマモ、この中で、特にマコンブとアマモが着生実験の結果、四日市港に適した海藻だと、こういうふうに報告がされています。
ＣＯ２は海藻やアマモにとっては栄養源ですので、ブルーカーボンの取組を進めていただくことは、実は伊勢湾の再生と伊勢湾の漁業振興につながるチャンスが巡ってきたと思います。この機会を捉えて漁業振興を図っていただきたいと思います。 現在四日市では、令和３年12月現在、漁業従事者は72人で高齢化しています。現在の状況は、船引き網、底引き網漁が行われています。
例えば令和３年度においては、ホウレンソウや海藻類などを含む40種類以上のアレルゲンについて、アレルギー対応食を提供してございます。
この腐葉土層に含まれる栄養分が川から海に運ばれ、ミネラルやプランクトンや海藻の栄養分になり、そのプランクトンは、海の生き物の栄養分となると。
それから、海藻の中で、例えば昆布の育成実験をやりましたが、３か月で３ｍに伊勢湾で育ったわけですけど、海草が海水中の二酸化炭素を吸収する吸収率が一番高いと、こういうことを考えていくと、もう少し総合的に、空だけでなくて、海の中も含めて対応、対策を考えていただきたいなと、こんなふうに思います。
給食によく使われるヒジキ、海藻のヒジキですね、これは鉄分の多い食材の代表とされていまして、学校給食にも多く使われてきました。それが５年ぶりに改訂された日本食品標準成分表２０１５年版で、鉄分の含有量が修正されました。その理由は、干しヒジキに加工する際に使う鉄がまがステンレス製に変わったことです。
市内の公立小学校では、６月の給食目標を、よくかんで食べましょうと定め、海藻や大豆、ゴボウなどかみ応えのある食材を６月の献立に多く取り入れるとともに、よくかんで食べると唾液がたくさん出て虫歯予防につながることなどを、食の指導を通じて学習しています。
このアマモは海草と呼ばれまして、ワカメなどの一般的な海藻とは違いまして、花を咲かせて種をつくり繁殖する植物でございます。茎をかじるとちょっと甘みがあると、そういったところに由来しまして、アマモと呼ばれているということでございます。
また、５月には、県地区でとれたキャベツをマカロニサラダや海藻サラダに用いまして、全小学校に提供してございます。 学校給食に使用する食材は、学校給食協会を通じて、安心で安全なものを適正な価格で安定して学校へ供給しております。また、青果物以外の食材についても、食材を選定する会議におきまして、食材納入業者に地場産物や地場産品を積極的に取り入れるように働きかけております。
牛乳はカルシウムがたくさんとれるというイメージがありますが、野菜や海藻のほうがカルシウムの含有量が多いものもあったりします。 そもそも牛はカルシウムを草などから吸収します。そして、元来日本人は野菜や海藻からカルシウムを摂取してきました。戦後日本人の牛乳消費量の増加とともに骨粗鬆症がふえたという指摘もあります。日本が戦後占領政策で日本の伝統の多くをやめざるを得なくなりました。
その中で，魚，野菜，豆，海藻，シイタケなど，子供が苦手な食材もできるだけ食べやすいようにと，味つけをカレー味やケチャップ味，甘辛い味にするなど，調味料や合わせる食材や調理方法で工夫しておりますが，その一方で，日本の伝統食や行事食など，苦手な料理だと思われるものであっても，食文化の継承のためにあえて取り入れる場合もございます。
その後，三重大学大学院生物資源学研究科へ問い合わせを行ったところ，黒い植物片は海藻と思われ，原材料からの混入の可能性が高いとのことから，引き続き，東京海洋大学海洋科学部海洋環境学科へ問い合わせを行ったところ，黒い植物片は褐藻ミリオネマ属の海藻で，海中に沈んだプラスチック片が，時間がたってからひじきと混獲されたものと思われるとの回答をいただきました。
そのような中で、まず食品の品目をふやすことが１点ございましたが、これまで、魚介類、肉類、卵、野菜、キノコ類、果物、そういったものを公表させていただいておりましたが、９月からは海藻類も追加いたしました。また、１２月、近々ですが、大豆製品、乳製品についても公表する準備を進めております。このように一気に全てということではございませんが、公表品目については鋭意努力してまいりたいと考えております。
これは、サン・サポート・スクエア伊勢につきまして、生産拠点を松阪市に置き、三重県下で生産される海藻類を中心に水産物の加工及び販売を行う食料品製造業をしておりますみえぎょれん販売株式会社から、海藻加工の品質管理の強化、取扱高の拡大及び県内水産業の活性化の促進を目的としまして、松阪市と市内の工場を統廃合し、工場を新たに建設するため、土地の売り払いの申し出がありましたので、去る２月14日に売買契約の仮契約
海藻類、これが小学校では国産、幼稚園、中学校では外国産なんですね。きょうもヒジキが出ておりましたけれども、このヒジキはどこのかな。三重県は伊勢湾を持ち、そして、ヒジキとかワカメとか海藻類はきっちりと補えるんじゃないのかと思うとそうではないんですね。 豆腐類、小学校では豆腐は国産、油揚げは主としては外国産ということになっております。小学校以外では外国産となっています。
次に、サン・サポート・スクエア伊勢の活用方針についてですが、おかげさまをもちまして、本年９月には市内で海藻加工業をしておりますヤマナカフーズ株式会社様、10月には木工機械及び工作機械の製造販売をしております株式会社菊川鉄工所様がサン・サポート・スクエア伊勢へ立地決定をしていただいたところでございます。
サン・サポート・スクエア伊勢につきましては、企業の誘致活動を行ってきたところでございますが、今回、市内でヒジキなどの海藻加工業をしておりますヤマナカフーズ株式会社から生産能力の拡大に伴う事務所、工場、原材料保管庫などの増設を目的としまして、土地の売り払いの申し出があり、去る９月21日に売買契約の仮契約を行ったものでございます。
85: 委員（伊藤惠一） ということは、今のところは、四日市でも多少微量には検出されているんですけど、同じような傾向だろうということだとは思うんですけども、ノリとか、申し上げたけれども、ストロンチウムなんかは６万倍に海藻なんかは濃縮していくというようなことも言われていますし、やっぱりハマグリなんか、海ですから、３年先にはハワイのほうまでずっと汚染されて、それが
海藻なんかは６万倍にストロンチウム90が生物濃縮された例があるということでございまして、そういう心配の種を、根っこを絶ち切っておきたいと思うんですけれども、再度、その点についてだけ通告していただきたいと思うんですが、が、いかがでございましょうか、よろしくお願いいたします。